Питание по-новому!

Автор Александр    Рубрики Здоровое питание     Дата публикации 04.10.2017

pravilnoe-pitanie-na-nedeljuПо мере развития диетологии и других областей медицинской науки уточняются и даже пересматриваются стандарты питания.

Так, исследования на кафедре биохимии и питания при факультете сельского хозяйства Еврейского университета в Иерусалиме на примере около сотни полицейских показали, что ужин с высоким гликемическим индексом, то есть богатый углеводами, в течение следующего дня поможет сохранить ощущение сытости.

Следовательно, человек ест меньше, чем обычно, предотвращая увеличение веса, ожирение и появление кариеса. Подробнее о лечении кариеса читайте тут.

Кроме того, подобный стиль питания может уменьшить риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

В ходе эксперимента исследователи уделяли особое внимание трем гормонам:

  • лептину, регулирующему энергетический обмен;
  • грелину, подавляющему аппетит и нормализующему обмен веществ;
  • адипонектину, уменьшающему риск развития сахарного диабета.

В частности, было отмечено системное повышение последних двух гормонов в течение дня. Поэтому меню целесообразно составлять так, чтобы дневная норма углеводов, в основном содержащихся в сладких и мучных продуктах, потреблялась вечером.

В цивилизованных странах заметно снижается энтузиазм относительно потребления так называемых органических продуктов, которые, как выяснилось, не добавляют здоровья, в свою очередь нередко создавая проблемы.

Так, недавно в овощах выявлена опасная бактерия — кишечная палочка E.coli, вызывающая воспалительные процессы в тонкой и толстой кишках, брюшине, уретре, легких. Подозревают, что в пищу болезнетворные микроорганизмы попадают из-за использования для подкормки овощей «органических удобрений», а проще — фекалий.

Теперь ООН, ВОЗ, ЕС вместо натуральных «органических» продуктов пропагандируют высокотехнологическую индустрию питания. Например, призывают отказаться от продуктов быстрого приготовления, а именно лапши и супов, замороженных пельменей, вареников, котлет, сарделек, сосисок, фактически содержащих не высококачественное мясо, а суррогаты и химические добавки для улучшения вкуса.

Набирает все большую массовость движение против заведений быстрого питания «фастфуд», потребление блюд из ассортимента которых приводит к ожирению, метаболическому синдрому и другим расстройствам. В Швейцарии даже на законодательном уровне запретили рестораны сети «Макдоналдс» и подобные заведения общественного питания.

В противовес фастфуду в странах ЕС и Америки возникло и распространяется движение здорового питания «Slow Food» (медленная пища), агитирующее за полноценный, неторопливый процесс ее потребления, прежде всего изделий со знаком «BIO», и призывающее покупать продукты в фермерских магазинах.

Статус «BIO» предоставляют натуральным продуктам, обогащенным витаминами и полезными для здоровья пищевыми добавками.

Комментарии закрыты.

  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 1
  • 9
  • 10
Slideshow App by WOWSlider.com v4.8

Рубрики

Свежие записи

Популярные статьи